Proteína

Molécula biológica sumamente compleja que consta de combinaciones específicas de aminoácidos unidos por enlaces químicos. Las proteínas son necesarias para la estructura, la función y la regulación de las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. Cada una tiene un conjunto de funciones singulares. Las enzimas, las citocinas, los anticuerpos y los principales elementos constituyentes del pelo, de la piel y de los músculos son ejemplos de proteínas.